蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 小锅中放入足量水煮开

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 葱切成葱段,留一两根切葱花备用

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 小锅水开后放入3个虾子面煮3分钟

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 煮面期间用另一个不粘锅中火熬葱油

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 虾子面煮好,捞一根尝尝还有点嚼劲就可以了,不要煮太软

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 虾子面倒掉水,放入蚝油

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解7北京快三

7. 葱油熬到葱变成稻草色,转一下大火把油再烧热一点

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 烧热的葱油趁热浇到XO酱上

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

9. 将面拌匀

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蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解10

10. 稍稍倾斜不粘锅,利用沾在锅壁上的葱油小火煎太阳蛋

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解11

11. 煎蛋期间将面装碗(可以装两碗)

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解12

12. 将煎好的太阳蛋放在上面

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解13

13. 挖一勺自制XO酱放在上面

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解14

14. 最后撒一点葱花做装饰,另外一碗同样操作

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解15

15. 快手简单又美味的蚝油葱油拌面就完成啦~

蚝油葱油拌面#厨此之外,锦享美味#的做法图解16

16. 用这样一份早餐唤醒瞌睡的清晨,迎接活力满满的一天吧~你好,太阳!

小贴士

1、虾子面是两广地区的特产,加入了虾子和鸡蛋,因而较一般的挂面更弹,通常都是这样一个一个的,略带咸味,

2、熬葱油一开始的火不要太大,最后为了浇到蚝油上有响油的效果,所以才会开大火。葱油不要熬过头,葱熬成焦黑色会有苦味。

3、煮好的虾子面的水不要倒干,稍微留一点,倒太干的话面会变成一坨。

4、熬葱油的锅最好选用平底不粘锅,以便后面煎太阳蛋。另外很多锅子中间都是突起的,煎蛋会滑到一边很尴尬,所以干脆倾斜锅子煎。

5、因为虾子面本身有咸味,而且阿妹还要放XO酱,所以蚝油相对放的少。小伙伴们酌情添加哦。

6、太阳蛋和自制XO酱的菜谱小伙伴们在阿妹的菜谱列表里自己翻啊。

7、强烈建议选用李锦记的旧庄蚝油,虽然价格比一般的贵不止一半,但味道却好太多啦!

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