广式油条

广式油条

广式油条的做法步骤

广式油条的做法图解1

1. 在牛奶中加入干酵母搅拌均匀,将面粉与糖混合均匀。

广式油条的做法图解2北京快三

2. 所有材料揉成光滑的面团,预留20克水,看面粉的吸水性适量增加水,开始不顺滑也有点湿,多揉揉就好了,尽量揉成较软的面团,揉好后感觉像摸耳垂般柔软。

广式油条的做法图解3

3. 醒面!盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,冬天的话常温放置就可以了。这一步是醒面,可以看到,醒了一夜的面团并没有变大非常多,但面团略有摊开,因为面筋松弛了。(这个变成主要让酵母粉发酵哦!)

广式油条的做法图解4

北京快三开奖号码公告4. 在操作台上刷上油。
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。

广式油条的做法图解5

5. 将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。

广式油条的做法图解6

6. 锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。

北京快三开奖时间广式油条的做法图解7

7. 观察变色情况并翻转油条使两面均匀受热。炸到两面金黄就可以了。根据自己的喜好调整炸的时间,喜欢老一点或者脆一点的可以多炸一下

小贴士

1.注意醒发2次,每次都比上一次两倍大;
2.观察变色情况并翻转油条使两面均匀受热。

您可能还会对下面的文章感兴趣: