不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点_1

不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点

不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点的做法步骤

不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点的做法图解1

1. 准备食材:紫薯1个、大米粉100克、菜山药150克

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2. 紫薯切小块,放入辅食机中蒸熟,加入适量水,搅打细腻。
?加水量不宜太多,以免紫薯泥太稀,影响成型。

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3. 菜山药放入辅食机中,滴入两滴柠檬汁,搅打细腻后再搅打一会,直至搅打蓬松。
?柠檬汁也可以用白醋代替,这是为了防止山药氧化,颜色更好看一点。

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4. 菜山药搅打后会发现体积明显变大一倍而且还有很多的泡泡。
?菜山药比铁棍山药更粗一点的,水分更多,更容易打发,细的铁棍山药不能打发哦。

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5. 山药搅打好后,倒入提前磨好的大米粉。
?大米粉是我提前洗净晒干后磨成粉的,妈妈们如果没有破壁机的话,也可以在超市五谷杂粮处,让柜员帮忙磨一下,但是不建议用粘米粉来制作哦。

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6. 用刮刀翻拌均匀。
?宝妈们这一步一定要仔细看一下视频中我的手法,这样制作起来会大大的提高成功率哦!

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7. 再用打蛋器搅打一会,搅打至提起打蛋器有明显纹路,能画一个8字就证明成功了。

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8. 准备一个模具,底部和四周都刷上薄薄的一层油。我们先倒入少许大米糊,然后舀入一勺紫薯泥,最后再舀入大米糊填满模具。
?紫薯泥不要加得太多,大概小半勺就够了。

不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点的做法图解9

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不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点的做法图解10

10. 开水上锅,大火蒸25分钟,蒸好后再焖5分钟。
?蒸好后别急着开盖,遇到冷空气,米糕很容易会回缩。

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11. 倒扣稍稍冷却一下,让米糕自然脱模。

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12. 请允许黄妈我在作一点,画个hellokitty好不好,^_^

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不爱吃饭变的抢着吃,我只改变了这一点的做法视频

小贴士

添加要领:
● 给宝宝吃之前,妈妈们最好先掰开大米糕,确认里面的紫薯泥不烫了再给宝宝吃哦。

● 今天这个米糕,没有用到鸡蛋和面粉,所以过敏的宝宝也可以添加哦。

制作要领:
● 大米粉是用洗净晒干后的大米打磨而成的,可以自己做,或去网上买,但网上买的可能会含有糯米的成分,不太好消化。

● 这款爆浆米糕的口感非常松软,不需要像蛋糕那样严格的打发,也不需要像发糕那样经过发酵,只要菜山药用辅食机和打蛋器简单粗暴的打发就可以了。

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